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輕煮汁適量
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【做 法】* T9 y ?9 s6 H. P+ P) u; j( o! ]! _' U
9 s+ f* |6 r4 t! H+ O7 n2 U& eos.tvboxnow.com1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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9 A) ^3 Z+ f6 v7 I公仔箱論壇2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 r. r8 l5 q! s5 f
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。2 q& |/ Y7 y8 }! O2 K0 A i
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。os.tvboxnow.com- ~: R" J W# C Q- D; e
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發表於 2011-12-29 09:08 AM
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