材料
5 T; e* P6 G/ t7 T8 F+ V( f9 K2 x香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙
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做法
1 u( S! m; c( ]9 S/ ?# c; e1 @os.tvboxnow.com1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。os.tvboxnow.com; R+ b& j$ U+ S( y7 Z8 G5 i
s: B8 c" a& _: v4 q公仔箱論壇2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。公仔箱論壇0 M3 w( Y; X( c3 V9 } k
% Q4 A! Y' w1 x: S, r& \! C. k- Ctvb now,tvbnow,bttvb3.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。os.tvboxnow.com n: k( D' ^' {# V" L0 M
4 U* U: g, O- F2 [, R a公仔箱論壇4.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。' d; m: G5 i/ _! A0 D( D* a! u
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發表於 2011-12-28 06:17 AM
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