材料
* H4 z( L0 U9 k& B香菇（切絲） 2朵、白背耳（已浸切絲）/蝦乾（切碎）各 5克、小棠菜 3棵、雞蛋（拂勻） 3隻、免治豬肉 80克、鹽/糖各少許、豉油/紹興酒各半茶匙 k( [9 g) ~: c3 f8 c7 D
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做法os.tvboxnow.com( o5 i: H2 L# }% m a: h, H) G# x3 ]
1.免治豬肉加入豉油、紹興酒、糖、鹽拌勻，醃 10分鐘。
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& s# J- V2 g p& C; q! B" u2.小棠菜切底，取其花形。將其中一棵葉的部份切碎，其餘的菜葉與小棠菜花汆水，備用。
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3.蛋中加入白背耳絲、香菇、蝦乾、小棠菜碎、豬肉、鹽拌勻成蛋漿備用。
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4.開大火燒熱易潔鑊下油，掃勻，倒入蛋漿，轉細火慢煎，反轉另一面同樣煎至金黃，取出切件，加上小棠菜花即成。os.tvboxnow.com# p6 H% A& b4 \4 H ]; Z6 `
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發表於 2011-12-28 06:17 AM
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