[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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8 p1 ?# l! V/ `os.tvboxnow.com
【材　料】, _7 m7 D! E0 l' a3 [9 @
底層派皮：
糖粉	10公克 $ O. T' h: K6 V/ M公仔箱論壇
消化餅乾	150公克- }8 [1 s% Z+ ], n
奶油	30公克 / q4 {. I  ?2 Z, v* l3 d1 S
牛奶	15公克 & c8 \1 Y" n) C; H  g1 G, |os.tvboxnow.com
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 7 C+ v5 y8 z( d1 \公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克 4 d/ z3 J& i9 h+ f& c8 a8 d  g( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克2 j" t" w8 N- {9 l. }
細砂糖	63公克 ' b$ Y% A) e6 L  R公仔箱論壇
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb" V; X- \, m1 O' `# _6 a0 P
玉米粉	25公克6 e( k. `  c% a/ O. O
牛奶	126公克os.tvboxnow.com9 B3 f; V' n+ G' `: i/ |

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。