[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕/ h% M* j! `' i+ ~# \
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【材　料】% \( h9 S! a8 e4 L* Q* q( }+ I- D
底層派皮：
糖粉	10公克 6 j$ U- Q# i1 \" z' sos.tvboxnow.com
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z( w0 j2 C) m+ z& M8 S9 D
奶油	30公克 3 D% j- W+ U/ X& C# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克公仔箱論壇, s0 ^( S$ r! b; |2 e: R
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克os.tvboxnow.com) x' p; o/ b" l3 y
動物性鮮奶油	31公克 ; p& S6 j4 _4 T" ~4 D" v
奶油起司	314公克 - [( m: _9 [* ~/ ~6 m0 d
細砂糖	63公克 ! l, z. m! I! F  y1 Aos.tvboxnow.com
全蛋	35公克 ; {' L( `$ P# F  e& C. G9 r
玉米粉	25公克公仔箱論壇) S2 w7 r. K+ ]) i+ i
牛奶	126公克. G: y6 w4 ?/ R4 R# q2 s" f

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。