[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】os.tvboxnow.com/ L0 `2 A& v2 q: {. Z! w7 I& ?
底層派皮：
糖粉	10公克 $ A9 ]! V/ I) v) n2 ~3 _' F. c5 a
消化餅乾	150公克 9 m' P+ w. r% m1 h0 n1 ]9 v" \tvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 x; x9 b5 D5 u
牛奶	15公克 & i9 u# {& |) D$ J3 O公仔箱論壇
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 : @4 V  d7 z) jtvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克 0 v/ U# \! ^+ T+ x. w. }: j& b) \8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克os.tvboxnow.com- w5 {6 S7 T' f
細砂糖	63公克   j% m" n9 h0 O+ b0 \tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克  R3 E0 b, \, X2 G/ S
玉米粉	25公克公仔箱論壇. v1 E9 ?; m& J, p  S/ a
牛奶	126公克公仔箱論壇1 i9 U. i% j; c, s$ w

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。