[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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酒漬櫻桃乳酪蛋糕4 [0 |4 v& q# t0 C

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【材　料】5 K1 A7 K7 f" \+ y9 Z5 v: h
底層派皮：
糖粉	10公克 * p0 J* U- @8 E  G4 u
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb: d/ r* c6 a" s+ Y% ?
奶油	30公克 9 C+ D& K. D9 l5 y  J: W7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 f/ l8 a, p# N
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L4 \6 S; l) ?+ _/ P
動物性鮮奶油	31公克 ' N' T. _4 P" ]% m
奶油起司	314公克0 e" \( X2 v7 e
細砂糖	63公克os.tvboxnow.com% v8 Y" p- c7 ]6 X/ y6 `
全蛋	35公克 $ D1 R7 J5 a( x% a  l% n: Pos.tvboxnow.com
玉米粉	25公克 1 J4 m4 K# w" ^) ]  gos.tvboxnow.com
牛奶	126公克4 P% c* F% P, m, j

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。