[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

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【材　料】 ! Y" I+ K' k. ^7 u) Wos.tvboxnow.com
底層派皮：
糖粉	10公克 4 @! u' Z4 y! g" h' p& Xos.tvboxnow.com
消化餅乾	150公克 " ~" x+ g, v9 p" E7 atvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb. T- ^; A3 _7 D- _' Z
牛奶	15公克公仔箱論壇1 V! T: `0 N/ i7 T
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb) V# P: \* a9 H
動物性鮮奶油	31公克 9 ?% h; v  R; j# @  Z. qos.tvboxnow.com
奶油起司	314公克 9 T: O1 |' ]* y
細砂糖	63公克 ( G' l/ H/ F6 x1 M4 J7 D
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb" K/ J' A  P7 R7 f$ W7 f  B4 B
玉米粉	25公克 8 }  A3 E1 B3 E; U
抹茶粉	10公克公仔箱論壇4 K2 T$ }3 g, z. z( E2 w

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。