[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】os.tvboxnow.com  Z% Q" p8 t  B0 V. u9 C
底層派皮：
糖粉	10公克 # Y3 R5 U, X! Z4 M1 b* t公仔箱論壇
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb6 U& d4 v- w) y( m. W
奶油	30公克" _' v# @- d$ p" g! k
牛奶	15公克公仔箱論壇; i$ I0 f% M$ G
蛋糕體：
牛奶	126公克; f* ~& W5 _2 p7 C! E
動物性鮮奶油	31公克# [' U0 ?2 y' c+ a4 e
奶油起司	314公克 * E, |  h& l; H" b! N# `5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克+ {" ?- K) W/ L0 O0 I  L5 b
全蛋	35公克: L0 n. H/ s$ u/ N
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y" n* c& b- @
抹茶粉	10公克 % C+ p: E) S) l- E! v# c1 F2 B, b

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。