[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

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【材　料】 , t. ]% X9 o- {8 E6 Z4 u1 K" @公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克 1 H& d& d! z+ T7 [9 s! K' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克 & o9 L/ ]+ c, R2 k7 q3 pos.tvboxnow.com
奶油	30公克公仔箱論壇% H! J( X- P& l5 d. X
牛奶	15公克   H" y7 h5 e* }
蛋糕體：
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W6 D4 S. m7 u: \# ~4 V
動物性鮮奶油	31公克5 C- r, g4 h- V# n/ [  m+ w
奶油起司	314公克 % b+ x$ k+ h4 Z- O; _5 `tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克 8 x2 R4 h9 ]6 [. O( Q0 H& V
全蛋	35公克, X2 [+ Z0 v0 h( q/ F% ]6 U
玉米粉	25公克 4 ]9 s+ w2 L8 @! [公仔箱論壇
抹茶粉	10公克( q1 q% y% U6 h) n- v6 ]

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。