[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】 9 d- X$ L0 v4 o/ H. F4 g7 atvb now,tvbnow,bttvb
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb' l/ r6 e7 v2 R
消化餅乾	150公克公仔箱論壇) _! }0 q" n/ n4 q" Z" Y' r
奶油	30公克1 q' s2 X& }  q3 i9 {' b$ F' R
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z# L3 q7 {  y, C3 x
蛋糕體：
牛奶	126公克公仔箱論壇3 V! L: {7 m7 ?5 M! ], s; k: f
動物性鮮奶油	31公克 $ Z1 \; q: d/ F8 a  M1 O5 ~公仔箱論壇
奶油起司	314公克 . |; f7 U8 N9 g( b1 Q" W
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y& l0 M8 [# ]
全蛋	35公克 / w; O& b7 I, S& n, Ytvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克 % c: s! i& S% R* btvb now,tvbnow,bttvb
抹茶粉	10公克3 s  G/ N6 s! h8 V, \2 j: L

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。