材料" X2 d% r7 t, ^# W
罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙
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醃料公仔箱論壇9 v8 N, `8 d* r+ w% f
抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙
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做法
6 Y9 r. k" Y" G1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb& G+ K' ?# { f* \; c+ O. V
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2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。os.tvboxnow.com& b# C+ K! X; ], {; @" i
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3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。
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: s' z5 h4 `3 `4 ytvb now,tvbnow,bttvb4.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。. P3 o2 Q; a2 L2 i/ }3 u
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若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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