材料9 p+ `3 C" d l; d6 T0 r: N
罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ [& k/ P9 L% F! S1 p
/ ?( W8 c' g5 g! t醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 ~* u @0 P; S% e- o
抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙0 c+ L; W2 G! I" e9 V% E
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做法: p0 v4 I k8 A" R D. ~. r7 m6 T
1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。
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2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。# ^0 H: X% K8 t% |6 W
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3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。公仔箱論壇6 a/ i$ [3 Z4 N/ }' ~, p- F/ p$ k1 S
) {5 B9 @" H4 Q4.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。
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若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。( U" r2 R2 l8 h5 q$ ~
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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