家人特别喜欢吃豆沙做的点心，但对外面买的豆沙越来越不放心，加上味蕾的要求越来越高，传统的红豆沙已经满足不了他们的要求了，加上在制作上也使得营养容易流失，所以自己在家做了这个粒粒红豆沙。
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8 W7 K+ E- V3 j% Y材料：红豆、冰片糖（砂糖）、生油
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做法： os.tvboxnow.com1 o; n3 C# c. x: n: F1 X; w
8 G7 g% z7 t) ?% s公仔箱論壇1。先将红豆泡一晚（6小时以上）。 公仔箱論壇1 s6 J$ |' Q( ?8 T3 a
5 X. d3 P4 Q' f* C4 V4 u7 e3 z8 H/ t2。用少量的水用焖烧锅煮半小时，再局一小时，再拿出来煮，周而复此2--3次，等红豆煮到软和干水为止。
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' i. \$ C$ X% v+ Q; `6 R* k; J4 P公仔箱論壇3。起锅，炒把红豆沙的水分炒干，盛起。
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4。重新起锅，放少许生油，再把适量的片糖放下去煮溶，再把炒干的红豆沙放下去不断翻炒均匀，最后盛起待凉，放冰箱备用。 ; l; |" Z" {) j) o- r5 L
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第一次做红豆沙感觉蛮新鲜的，隔天就做了栾樨茶果来验证，口感真的不错~~ tvb now,tvbnow,bttvb& C6 N4 b1 g' B+ o% [: f+ g
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發表於 2007-10-29 01:59 PM
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