材料公仔箱論壇+ T! j9 E" M& O* o. p1 }7 G/ D) z
安納芋碎 50克、甘笋碎 30克、麪粉 150克、發粉/糖各 1茶匙、鹽 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙、水 60毫升、芝士粉 2湯匙、黑芝麻 2茶匙' b' o; t' X ~) n# K
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蟹肉忌廉醬
" }" t8 P( `2 o6 C公仔箱論壇薯茸 100克、鮮忌廉/忌廉芝士各 50克、蟹肉 80克、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/胡椒粉各少許" M' q, N+ ^$ M. s$ D8 O" X
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做法公仔箱論壇& t' o" v7 d) n% |
1.麪粉、發粉、鹽、糖、芝士粉、安納芋碎、橄欖油拌勻，全於枱上，在中間挖一小洞，加水搓成麪糰。公仔箱論壇, w% w4 A7 K! z/ [
4 H" j6 F; F. ]% o" W) {2.麪糰分成兩等份，各放甘笋茸及黑芝麻，搓勻並分六份。公仔箱論壇4 I5 j- d8 T: b* v. s( p2 F
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3.將小麪糰搓成士的形，放入預熱至 170℃焗爐，焗 30至 35分鐘至香脆。
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4.蟹肉加檸檬汁、胡椒粉、鹽拌勻備用。薯茸、鹽、胡椒粉拌勻，加入鮮忌廉、忌廉芝士及已調味蟹肉拌勻即可。
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2 q( I+ n' l8 E) {貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 C& {; v9 O# i% W- U* p) ~, h
如果買原隻日本蟹，解凍後留下來的蟹汁，加入薯茸忌廉內，會更有蟹味。
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發表於 2011-12-26 07:44 AM
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