材料
( D5 `( y2 R& E. E3 U安納芋碎 50克、甘笋碎 30克、麪粉 150克、發粉/糖各 1茶匙、鹽 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙、水 60毫升、芝士粉 2湯匙、黑芝麻 2茶匙
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, e2 o" b# _- y" [6 f9 L) G! A* u$ [os.tvboxnow.com蟹肉忌廉醬os.tvboxnow.com8 V. N+ W9 d H0 C: [
薯茸 100克、鮮忌廉/忌廉芝士各 50克、蟹肉 80克、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/胡椒粉各少許
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# D# R, m( d: I+ a1 m$ C2 B" v/ u! hos.tvboxnow.com做法
* l# E d8 v7 F$ U+ K N, atvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉、發粉、鹽、糖、芝士粉、安納芋碎、橄欖油拌勻，全於枱上，在中間挖一小洞，加水搓成麪糰。公仔箱論壇7 ]" R9 \2 ~9 w5 j
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2.麪糰分成兩等份，各放甘笋茸及黑芝麻，搓勻並分六份。公仔箱論壇. U! r0 [/ s3 I2 C
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3.將小麪糰搓成士的形，放入預熱至 170℃焗爐，焗 30至 35分鐘至香脆。
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4.蟹肉加檸檬汁、胡椒粉、鹽拌勻備用。薯茸、鹽、胡椒粉拌勻，加入鮮忌廉、忌廉芝士及已調味蟹肉拌勻即可。
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如果買原隻日本蟹，解凍後留下來的蟹汁，加入薯茸忌廉內，會更有蟹味。
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發表於 2011-12-26 07:44 AM
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