材料/ ]% o% z, r) y& n
安納芋 4個、三文魚子/青紫菜粉各適量、火雞肉絲 80克、日式沙律醬 6湯匙、忌廉芝士 30克、日本蘿蔔苗 1/2盒os.tvboxnow.com* e E3 i+ v0 ?. u3 `; v
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調味料" Z, _8 P6 F! B( M' h4 v
鹽/胡椒粉各少許、檸檬 1/2個（榨汁）
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9 }2 m& m- l: Gos.tvboxnow.com做法
4 e' F% ~" ~8 e( S( h5 ]1.安納芋頭尾去皮，中間部份留皮，切去頭尾。有皮部份切薄片、去皮部份切粒，備用。5 q3 N4 ?* g! R A
$ |$ ]( o" I) W) X% e9 \8 _7 E! ~os.tvboxnow.com2.安納芋粒隔水蒸 10分鐘至熟，放凉備用。
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3 J7 j/ e( @! ~' ?$ ios.tvboxnow.com3.燒熱油，下安納芋片以大火炸至金黃，盛起，再放入原鍋油略炸，盛起灑鹽備用。
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4.安納芋粒、鹽、忌廉芝士、沙律醬拌壓成泥，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Z+ C5 r Q" n! L5 B
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5.火雞絲唧入檸檬汁、加胡椒粉、（ 4）拌勻上碟，以蘿蔔苗、三文魚子、青紫菜粉作裝飾，伴脆片即成。
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安納芋是日本九州鹿兒島上種子島種植的番薯品種，其甜度特別高，做甜品可不加糖，非常健康。售價$298/2kg（ OISIX有售）
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發表於 2011-12-26 07:43 AM
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