[中式食譜] 汕 頭 沙 茶 鮮 魷

zactlion1899

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' y& L1 Y0 J/ r0 e材 料
6 L9 [( m0 ~4 B1 l, ^; _4 A% q. Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮 魷 4 兩 、 芽 菜 6 兩 、 中 芹 1 兩 、 沙 茶 醬 1 湯 匙 、 上 湯 3  兩、 鹽 少 許
8 @6 U' O1 G4 G4 h* v' U! p0 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |& T9 J+ `) h# P& Z( X
做 法
" `7 L5 A1 ~, j3 G; D. z- W公仔箱論壇1. 魷 魚 洗 淨 後 裁 成 8 件 長 方 形 ， 在 上 面 界 花 ， 並 在 一 端 裁 成 觸 鬚 。
& ~, i4 x& o$ c4 x公仔箱論壇( i5 z+ |7 ~' u5 p2 V: G3 O' e' ]' M
2. 魷 魚 用 滾 水 汆 燙 過 ， 盛 起 瀝  乾水 後 走 油 。
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& m8 U7 _6 j% @; K* pos.tvboxnow.com3. 芽 菜 及 中 芹 走 油 後 加 少 許 鹽 調 味 ， 盛 起 上 碟 。 沙 茶 醬 加 上 湯 推 開 ， 轉 中 火 放 入 鮮 魷 炒 勻 後 埋 生 粉 芡 ， 鋪 在 芽 菜 面 即 可 。
) _9 u' k$ J; [' d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J2 l3 ]! g# Z
貼 士os.tvboxnow.com9 K) K5 z1 Q% O9 n  @4 v; l
芽 菜 要 走 油 才 可 去 除 草 青 味 。 避 免 魷 魚 越 煮 越 縮 水 ，汆  水 、 走 油 及 炒 時 火 候 不 能 太 猛 ， 時 間 亦 不 可 太 久 ， 見 魷 魚 捲 起 即 上 碟 。

JackyNelson

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