材料: ( C+ q, f+ {9 N5 m
虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、 tvb now,tvbnow,bttvb1 _7 r4 P6 d+ E: u% [
米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb& x) S3 M: Q L8 W. @) d
1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中
# J, c. ?( P- h6 T& ^os.tvboxnow.com 骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨0 S: y1 k* \# F7 Y* t) Q, P- f# @) v [
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2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出
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3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入% V* x" f F' R0 d! o' M
醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，
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發表於 2007-10-29 10:58 AM
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