[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
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炒飯：
3 _, ~8 T+ Z8 r+ m! O/ \tvb now,tvbnow,bttvb白飯 220公克
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青豆仁 30公克公仔箱論壇3 o. l" ^7 L  h. z  ~# h& X( @

8 f  H5 {4 e$ Z2 Htvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 2大匙
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白胡椒粉 1/8茶匙
. K2 d* H, x( h- o4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e6 E4 Z7 ^1 H0 {os.tvboxnow.com蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb# L) `+ P4 E) O8 U
雞蛋 2顆
3 E: B/ Y. z% p9 t$ i+ M) U4 `* T) Ios.tvboxnow.com
, I3 B0 U% i, y; N9 q; Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙公仔箱論壇9 M; ~7 N& b0 y5 [* @! q

" s" A" t6 k9 b: |7 L( fos.tvboxnow.com【做　 法】os.tvboxnow.com  ?3 i/ D$ m/ d) L( Q

# |4 h' B7 w; A! J/ |8 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
) P2 ], n8 B2 }0 Q* Los.tvboxnow.com2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 v- @6 Z( ]0 Y! J1 G6 L& x
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。公仔箱論壇+ G  G1 V8 o. h* w% b% @- [
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。