[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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" h- n8 I$ ]# \5 g" m7 g" Y; Cos.tvboxnow.com【材　 料】
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$ j8 o0 h& x; l. Y+ b3 \5 I1 v炒飯：os.tvboxnow.com+ W5 m+ K; w+ _& Q
白飯 220公克
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青豆仁 30公克
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; D2 N; ]# e, n7 K/ f蕃茄醬 2大匙
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白胡椒粉 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! T) P$ w; o, y- n% J+ ^

( T' o0 t) N  U+ B3 F( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：
* _/ n) R$ S. i: l9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2顆
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鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?" X; J, A. C$ r: ~

: [4 X) ^  Y9 `) v+ W  Q) ^6 Aos.tvboxnow.com【做　 法】
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  _1 k/ _; C- M7 z$ n1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。. `1 c- _% V+ I2 U
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
" q% Y2 n! ^) i, M$ Hos.tvboxnow.com3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。公仔箱論壇% X- ]1 a2 K& D
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。