[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
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# u% [- ~3 h0 N1 ~公仔箱論壇炒飯：3 D& D! g8 f! ?/ }+ R# k
白飯 220公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ?' j, j8 F5 U* W
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青豆仁 30公克
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蕃茄醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E: ]( g, w1 ~! S- I' O+ }

$ r  B0 S6 V/ i" ]7 t' g/ f1 c2 d公仔箱論壇白胡椒粉 1/8茶匙
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蛋皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~3 y4 J! a) K" L+ T
雞蛋 2顆
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鹽 1/8茶匙os.tvboxnow.com3 o- D, U, Y5 z* ^5 \3 e; T. \
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【做　 法】5 V) {* M; g2 K% P3 v" t, C" c

1 |; j% M( N' j  I  `os.tvboxnow.com1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。公仔箱論壇3 D! m* H- I& ^2 ]# Z
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 J( L! W4 H- Q: O9 F4 @+ u4 }
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。% j9 O+ I- I* R# u
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。