[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
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炒飯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T" J8 d) y6 }% Z0 `7 y
白飯 220公克8 F( {0 k9 v3 p- H- B$ m

; E. G1 A4 I: m7 B8 R6 F5 u青豆仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb  H, s5 B2 w' Z9 }4 p

3 u% R% h8 m* \, x. O公仔箱論壇蕃茄醬 2大匙
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7 e- `* K9 _9 D- u( s- e  ttvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/8茶匙
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- `+ }* i/ p$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：: c1 ~" w  p4 X$ \- q4 [* _
雞蛋 2顆os.tvboxnow.com4 D) N0 ]3 F  k- \: G

- U$ X# l# {, f0 @  _; Y鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 U2 M9 ^; |6 t

' y+ x' U( _( v- l( h: r【做　 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
4 F3 Q3 z/ D1 o2 C/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。os.tvboxnow.com9 s3 I% C9 q; ?/ m: l# ~
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
% b% M1 C$ B5 D. D. y4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。