材料tvb now,tvbnow,bttvb" {# M+ O. l( S! P5 d
牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量
0 K9 d* b/ u" N
1 S! ]1 x# H$ {+ nos.tvboxnow.com啫喱os.tvboxnow.com0 B: L0 }2 _+ J( I
黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片7 |/ }4 H) E3 h
, q4 }3 s- V' u0 |" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o6 z/ \8 w1 O* s
做法
3 z) Q) _. L. | O( c# M6 P: ?% d1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。
N% t6 k( H7 O7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h1 r( i5 O& V, O7 }3 X2 \) ~
2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。
# f% \$ w5 b M9 b6 ^* o' c
6 p. C& K7 g& p. Hos.tvboxnow.com3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。
4 u, X+ n& U) {: W4 Cos.tvboxnow.com
( \$ q! }1 x- U/ v2 v: h4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。
9 S& `3 z6 M6 Sos.tvboxnow.com" b$ D7 |) v: u
5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。
' a8 s# ~$ u" V* e% fos.tvboxnow.com
+ T6 F# G* T/ k- C
1 |; r/ ^+ R+ N: x, R& G貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g- L+ K3 I: C
紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。
' I% O8 l& @! jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-12-24 06:08 AM
| 