材料
; f, ^6 A4 \- j+ Q* K0 T公仔箱論壇蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量7 u8 }) U/ B, B- v! t: M, m8 }
6 _2 X/ G- i6 S0 d& B梳乎厘
1 v7 O- U; z. k! l! {$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條 D! b, V3 M* d9 N3 ~
. X, i* M% {& S: S" Z2 q4 K- b公仔箱論壇2 p# a$ t- `7 p) i: t5 {
做法
& M/ w1 k! I2 `" |' D' l6 Vos.tvboxnow.com1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
/ p V" }2 U! ^; Y; h# h- E8 U: x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; ]& A' |8 y9 t, y
2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。0 f. C2 a' s) @& {- G
% }" {% F# h5 O6 t8 @3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
v" t) H4 R0 ~+ ?3 h9 l+ C
) ], ^, q" G( s% `, P# Wtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。公仔箱論壇0 e0 Z* n+ R/ Y$ N7 K5 D# G
2 L) A' Q. Z5 o4 Y+ N5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
% e2 z1 ~( x+ G j1 q' P q1 F- r. t5 ?公仔箱論壇! l. l2 F8 a* y6 ]5 v8 V' r: ]- g
6 V3 q& c' Q7 L% @7 X+ b; ptvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇# J% C( ~+ Z6 r7 f" p
混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
) {2 O# f9 s8 o: J$ O# m, L6 p# t公仔箱論壇 |
發表於 2011-12-24 06:05 AM
| 