材料
0 |% D- P$ {- }) O公仔箱論壇蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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梳乎厘
( w! t% K9 I% j5 K蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條! q) F2 {6 @4 ?
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( y5 [; r* H' Z7 z
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。os.tvboxnow.com2 j+ b9 ^! u% m
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。公仔箱論壇1 [( U5 S$ h4 ]& Y. t/ C
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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" j# m; C7 T4 n3 ~- ?! ~; ^os.tvboxnow.com混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。tvb now,tvbnow,bttvb# b2 Q/ y _6 f _- J- B
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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