[甜品] 蛋酒布甸

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材料
" s# \) |  X5 Z: Y; s# I! W$ @5 ^tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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+ g% ^  X- c+ B4 R8 C裝飾1 {3 Y. G' b( u/ R0 N
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        * X& h. m4 t3 x* ^0 G3 w% A: R

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7 g# C4 R  ]5 G! ^做法
5 ^3 ?+ Q! c# w/ A6 X/ n1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n5 a* h% T2 L# r( \4 j
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。os.tvboxnow.com8 O. E) |' X+ x' _* f

% ~4 e7 b4 M4 m9 `+ _tvb now,tvbnow,bttvb3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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( t. ^. g! `) T, F& itvb now,tvbnow,bttvb4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 os.tvboxnow.com; k+ y* f4 c7 k

vipercobra

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