材料. {( ]$ a9 W1 e% u! [4 ^; W: [
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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裝飾' q( _" _0 b( n9 Y. S0 ?0 ?) F& |
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒 7 O; v F& s5 f% X3 Y
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% F# W. ?* v& F& h0 [tvb now,tvbnow,bttvb1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。os.tvboxnow.com$ v! k/ E" m1 q" H6 M3 c) _
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。公仔箱論壇& ?8 |; H: n9 n
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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& z8 v6 b4 H$ U1 h* E Itvb now,tvbnow,bttvb焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 公仔箱論壇+ V8 J' `$ ~6 i, B; R% l# E, u
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發表於 2011-12-23 06:43 AM
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發表於 2011-12-25 03:13 AM
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