[甜品] 蛋酒布甸

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材料os.tvboxnow.com; t8 x) m7 ?1 U- o( a
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許4 t* r0 N- k5 K  `

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豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        4 L6 M) t3 t) A( m) P% G8 o& z
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做法os.tvboxnow.com* M0 B" \( W4 y/ X
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 O, b, a+ Z# r/ r) c

1 ], s4 x, b) n3 {7 f& v公仔箱論壇3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 % K- d" c  u5 Z+ q3 f
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 os.tvboxnow.com. G# z( b% _3 H7 L

vipercobra

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