[甜品] 蛋酒布甸

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材料
9 }" W/ l7 V2 B+ r! Q( \* u" \tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb* p9 E3 f* ~* k0 y! K+ m( h
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裝飾% F, o% f0 E+ W
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒       
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ n/ A: \! R7 n
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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, u, c/ `" Z( B7 kos.tvboxnow.com2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。公仔箱論壇; \' R9 l6 s' C: o7 u& h! [
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。4 E: X% \$ T, }2 Y
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b4 V6 M! k& w" T* Q# Y8 \- W9 s0 z
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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vipercobra

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