材料
/ R% g$ z: q: T* o; P7 h; g- k! _* M: l大番茄（半熟） 1個、紅桑子 8粒、橄欖片/意大利黑醋各 1湯匙、蒜頭（拍扁） 1粒、橄欖油/杏仁片/葱絲/鮮百里香各少許、士多啤梨（切片） 2粒
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水牛芝士醬
6 w% u% }, G# H& v. P水牛芝士/奶各 1/2杯、青檸茸 1/4茶匙、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉各少許、青檸汁 1湯匙
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香葱醬. P; _ t: O) T! Y/ b
葱（切段） 1杯、橄欖油 1/2杯、鹽/黑胡椒碎各少許
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/ T2 J" G2 x/ r! T% [# g, W- i做法
0 }! Y! K* N r9 k6 h2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.攪拌器內加入香葱醬材料攪勻，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: _# Q( r6 @0 a! i. g p/ H& |
, c# U1 @4 b5 ]# e3 r3 [os.tvboxnow.com2.攪拌機內加水牛芝士醬材料攪勻，盛起備用。公仔箱論壇8 R( Q1 N+ p% Q. v* m
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3.番茄去皮，切成 1/4吋厚的三角形片。
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4.鑊內加橄欖油、蒜頭、番茄片、黑醋，以慢火略煎上碟，放上葱絲、橄欖片、杏仁片、紅桑子、士多啤梨、百里香作裝飾，淋上水牛芝士醬、香葱醬即成。
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貼士
( Q$ _- b. D3 R) z; J9 { O番茄要厚肉實身不可太生或太熟，因太熟煎時會出水，太生食時則帶苦澀味。公仔箱論壇2 ]9 a2 P- T3 p2 `$ `9 ]
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發表於 2011-12-23 06:42 AM
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