[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】tvb now,tvbnow,bttvb( `9 u( X  U' y' W
臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。4 w3 ]: h0 M& [6 q& }& Q3 @0 M
% t% r7 b9 k0 @% m$ p
【製作過程】
- A, L  P" F: _$ c% vos.tvboxnow.com（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。) O& p, k. e3 T3 H6 X
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。tvb now,tvbnow,bttvb/ x5 B0 R$ M, I* ]8 y- R
os.tvboxnow.com1 f/ D5 r8 N& a" Q3 J7 t4 b
【特點】 濃香鮮美，風味獨特。