材料
6 e; e4 b1 |/ j& n% A公仔箱論壇鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 Z/ J: f3 `0 Z* Y8 b! |
4 G$ L* B& M8 U8 \+ T4 X: ]$ p芡汁公仔箱論壇8 C3 z# D4 [8 S5 G% O. f0 n
雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法6 h/ Z' Z+ {: a
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。& o' ?, d6 q0 v
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y: }# }8 g( |! p3 l9 l0 _: z
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3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
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' d+ i1 d; h1 |0 X/ m9 R$ v4.白菜灼熟後，上碟圍邊。公仔箱論壇; N8 p% V. a* U
' E" M9 D1 ^& l: T" a) d# t6 fos.tvboxnow.com5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。. o0 G' N7 R! h. W! T
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撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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