材料公仔箱論壇0 u: \- K9 ?! S. Q; k
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許os.tvboxnow.com* F& V1 H1 n) r2 l9 J9 ]/ J6 R5 i+ x
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芡汁
, g1 O9 i" {, C. y雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 D8 D" k, K" l" k+ e$ a5 P6 B- N' s
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: u) g, I. @; s7 ? P& G' w做法
/ H7 l! N7 u+ Y5 ~ n z+ ^公仔箱論壇1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。公仔箱論壇* k( Z% t: }2 O& G9 h9 r. ~* X' x
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
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6 S* V( ~6 A5 ^- |5 X8 J( n3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
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9 x: l# V5 U/ V& o8 \% ?3 S" ]6 X4.白菜灼熟後，上碟圍邊。7 C# v3 R0 o- e7 e. i
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。公仔箱論壇8 ]! w5 |1 q" L. z
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撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！tvb now,tvbnow,bttvb8 W' U& P) [2 [2 v9 |
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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