材料
3 I1 ^- S2 U1 O( Z4 g' {3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両" U# r$ E( k- S3 L G; N; j! a) ?- V
) O( b3 t+ x0 |公仔箱論壇醃料
6 B- e, K+ i! m! n0 s0 Btvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
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! Z- m" e& Q5 x, o( }- g( b做法% o, r B9 C9 p4 G( G8 v: I h- o
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。! R; O7 i1 Q2 r1 s) p* D
' v9 p$ |) {3 j# {7 q3 T2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。公仔箱論壇4 r; r7 T( q4 e5 d/ h) R
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4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
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8 v. f/ u( x* o* W& {7 s6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
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全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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發表於 2011-12-22 11:21 AM
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