材料
" `% [* v# H' ntvb now,tvbnow,bttvb米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両; r! y3 J5 @# ~% I. |9 X7 W
: }, S! N$ @) O4 R( ~$ |( Z醃料: Q# y3 t0 P1 K1 \" |3 I
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙6 {4 @ t A' x# n& [/ r
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1 u, Q) L# ^6 i F1 c; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 `9 v1 l( |$ U& P- [1 ^, [/ o1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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+ l, C& |: S4 [) ?: k, m. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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5 z- O4 _1 k/ p. qtvb now,tvbnow,bttvb3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。os.tvboxnow.com6 {' p( I% _1 p K8 \: ~
+ k4 v% v4 Y# B0 v) i6 K4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O1 ^4 V+ T* F/ p
2 {3 L! n8 e8 _( M" @2 Cos.tvboxnow.com5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。os.tvboxnow.com* J0 i( H$ u4 t* S2 n1 L1 {4 C! K2 Z
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
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5 ]2 C1 ^& d+ m; r8 r9 w OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
. ~& Z7 q3 Q$ F9 l- o0 {+ y全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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發表於 2011-12-22 11:21 AM
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