[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料os.tvboxnow.com$ N  j, }! N3 a' F
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両os.tvboxnow.com$ u& E3 m1 ?7 D$ D! [* F3 {

+ w5 g( L! o0 S1 W! ~; m3 ios.tvboxnow.com醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I5 e/ \* C) K" u
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~2 I3 `' ?$ W/ g& h0 v% X. E/ @

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做法tvb now,tvbnow,bttvb) E  N9 H- F2 R  S. u! b( w  A1 ]
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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: O$ T- O# p5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。公仔箱論壇9 s  [( h6 N* _2 X# O
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4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。! R0 c3 U. X6 ]% d: x$ Y

9 b2 }  p' `8 o  o' b) @( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。os.tvboxnow.com8 B" y1 {) K* `# {! }
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。1 j/ n' n5 D) y' d3 |

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貼士
# Y) I" G7 \, E  R2 J, Ktvb now,tvbnow,bttvb全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。0 i' g$ k+ I/ y% ]4 O- @

joeybibi

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