材料
7 ]+ a# S2 X$ I0 l7 }1 A淡牛油（放軟） 150克、罐裝牛油（放軟）/低筋麪粉各 60克、砂糖/提子乾各 185克、鹽/泡打粉各 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 165克、 64%黑朱古力（已溶）/可可粉各 25克、朱古力膏/梳打粉各少許、高筋麪粉 115克、冧酒 20毫升、淡奶 35毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j. R" U# {: k% a
3 r8 J; \2 J6 w0 j0 R( r) a' F* C! r朱古力忌廉
1 \- ]9 S" U8 p9 [ 64%黑朱古力（已溶） 100克、淡牛油 35克tvb now,tvbnow,bttvb# u5 s* a- B: X8 M" m7 |
% u( g% U `, h( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾tvb now,tvbnow,bttvb3 K- c% \# \* k0 a* K7 @- T
白色朱古力（已溶） 45克、蛋白糖霜 150克、黑朱古力漿/糖霜各適量1 n! E, B7 j/ B( o* s( d) `4 I6 c
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: b4 p+ y- S) U) @1 r5 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
) ~ g+ g ?, }" R1.淡牛油、罐裝牛油、砂糖、朱古力膏、鹽、黑朱古力用電動打蛋器打至鬆發，分 3次加入雞蛋，打至軟滑且呈淺啡色。) N$ A+ d8 s0 z" r0 M0 r
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2.加入高筋麪粉、低筋麪粉、可可粉、泡打粉、梳打粉、淡奶、冧酒、提子乾拌勻成麪糊，倒入模內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐的中層，焗 40分鐘，取出待凉成朱古力蛋糕。
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$ N! {6 \1 `6 [! [3.將一個蛋糕切平頂部，放上另一蛋糕，以朱古力醬固定，斜切邊成樹頭形。
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4.黑朱古力、淡牛油拌成朱古力忌廉，抹勻蛋糕，用叉在表面畫出樹紋。
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5.準備裝飾，用白色朱古力唧成一個與蛋糕面同等大小的圓形朱古力片，放入雪櫃冷藏片刻至凝固，取出放在蛋糕面，用黑朱古力漿畫圓形作年輪，再在蛋糕表面唧上蛋白糖霜及撒上糖霜作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb& }9 B# a! _# L& L
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蛋糕焗出爐後室溫置一晚至硬身，能更輕易做出樹頭造型。 1 x+ v5 Z' V4 j4 N% }) Y
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發表於 2011-12-21 06:47 AM
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發表於 2011-12-22 11:23 AM
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