材料
" W/ y$ F s4 g' p6 ^( l3 t5 Y; ]公仔箱論壇淡牛油（放軟） 150克、罐裝牛油（放軟）/低筋麪粉各 60克、砂糖/提子乾各 185克、鹽/泡打粉各 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 165克、 64%黑朱古力（已溶）/可可粉各 25克、朱古力膏/梳打粉各少許、高筋麪粉 115克、冧酒 20毫升、淡奶 35毫升
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3 R) _8 g4 u: y, y2 o2 r3 {1 T- R朱古力忌廉. I; I8 _5 t) Z/ c
64%黑朱古力（已溶） 100克、淡牛油 35克
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- o3 h" E2 q, a/ b# k裝飾
8 Q) @1 |4 H# a1 A白色朱古力（已溶） 45克、蛋白糖霜 150克、黑朱古力漿/糖霜各適量% ]3 e% y" c! A) X M% s# d
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做法
% x4 Z4 P* R! ]0 n1.淡牛油、罐裝牛油、砂糖、朱古力膏、鹽、黑朱古力用電動打蛋器打至鬆發，分 3次加入雞蛋，打至軟滑且呈淺啡色。
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2.加入高筋麪粉、低筋麪粉、可可粉、泡打粉、梳打粉、淡奶、冧酒、提子乾拌勻成麪糊，倒入模內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐的中層，焗 40分鐘，取出待凉成朱古力蛋糕。公仔箱論壇9 }* u/ X( L+ w$ G
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3.將一個蛋糕切平頂部，放上另一蛋糕，以朱古力醬固定，斜切邊成樹頭形。
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3 v" G F. c7 n0 V4 |4.黑朱古力、淡牛油拌成朱古力忌廉，抹勻蛋糕，用叉在表面畫出樹紋。8 `0 O S6 R! d; U/ {/ f
2 }( f1 z: } g. x0 N. L% U+ U: }tvb now,tvbnow,bttvb5.準備裝飾，用白色朱古力唧成一個與蛋糕面同等大小的圓形朱古力片，放入雪櫃冷藏片刻至凝固，取出放在蛋糕面，用黑朱古力漿畫圓形作年輪，再在蛋糕表面唧上蛋白糖霜及撒上糖霜作裝飾即可。
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蛋糕焗出爐後室溫置一晚至硬身，能更輕易做出樹頭造型。
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發表於 2011-12-21 06:47 AM
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發表於 2011-12-22 11:23 AM
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