材料$ D% c3 H; L/ ]4 u: J: X
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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, _" c8 p- h8 P& M8 l( Q# s. eos.tvboxnow.com調味料
! p7 C3 b3 V3 b7 B糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B) X$ d; w/ d$ I* v. ^) m2 Z. \& O
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做法
, `5 s3 f$ p( C6 \ c: Btvb now,tvbnow,bttvb1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 Y* [+ }7 e6 O# e
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。os.tvboxnow.com! c U! N: ~/ Z7 D
5 K9 K7 t2 H6 y& R# K ^os.tvboxnow.com3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。公仔箱論壇! B* j& m5 \1 @6 |+ n
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 os.tvboxnow.com) Y& s ^) e1 @, e |4 z
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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