材料tvb now,tvbnow,bttvb2 ~, z" _* o! i+ s3 g
黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗
& H- |: C. ?2 m. }6 n E3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 ]2 X+ s5 X% t9 Y& I2 |* g3 d& k
tvb now,tvbnow,bttvb. N( e' s6 a- s
做法
- c% A8 R- ~# g4 atvb now,tvbnow,bttvb1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。3 a: C. k' u( V; h
os.tvboxnow.com1 }- s$ ?/ \! V: u: U- `5 I* f
2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。
- b9 X5 h$ w3 @
5 _/ Q# O( e. G* ntvb now,tvbnow,bttvb3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。
% H7 c( t$ f3 y: J, U( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t2 n. z- Y3 O# g: l- e) i1 m
# N/ B. C$ i% P$ ^2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
) }9 z6 `8 Y# G% a& E# d4 Z. Ltvb now,tvbnow,bttvb鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。
) T6 n. [: B, p+ Z- s9 K a* ? |
發表於 2011-12-20 05:43 AM
| 