【明報專訊】
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˙材料﹕
0 b$ g. B( ~' u8 m: ?0 M' U% T$ H' Z6 N8 F. \8 u J' B4 N
牛油…170克
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: t$ v0 T W# m% o: j% q, Rtvb now,tvbnow,bttvb 砂糖…200克os.tvboxnow.com/ T3 x0 D/ {2 q. f8 `6 T s, c+ \4 f
' R `& y6 H' j# ~8 T9 g5 B 雞蛋…3隻公仔箱論壇2 n% H9 v! m6 g$ k1 z6 Z6 ^
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麵粉…225克os.tvboxnow.com5 p+ a3 a; F& T. f# N8 y+ k
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鹽…1/4克
8 @7 r5 I, H2 M) X$ t# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t, `: ]) J: ?3 k 可可粉…60克
) @( P& S" F/ i2 i3 nos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S# w# g) m% y4 b& q1 F" }/ h
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) }/ r f% c- Zos.tvboxnow.com雲呢拿精油…2茶匙
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+ R9 t# O: Z! w! ?公仔箱論壇 牛奶…236克公仔箱論壇/ G3 y3 D6 q; R6 G W
% y% Q' |: q. O: X4 | ios.tvboxnow.com˙做法﹕（圖1-6）
8 X i+ L" k- Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I% T/ l+ c7 {; H1 G5 Z, f: L7 N
(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。1 o$ r+ b# ?$ n, r
0 X" k1 z/ Y/ h; U(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。公仔箱論壇6 k: w2 _2 F1 K' m* C( K
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。; O) U' A7 J6 t2 `7 L
2 y7 p+ F0 v" }- @2 v% t! Q, t. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# y4 O9 j- ?3 w* q8 e
) s0 C7 F" `/ oos.tvboxnow.com(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
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5 y) ~+ f% f5 ?4 [6 _) y7 S. h9 q0 P公仔箱論壇 (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。公仔箱論壇2 L, y- o" _& k2 e# \0 m5 p4 O( T
% C2 x& K/ V+ T" o$ x; w公仔箱論壇■慕絲
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0 ^9 u1 L9 C# M" ^8 n& r" dos.tvboxnow.com˙材料﹕os.tvboxnow.com. @/ ?. D* t3 l, t2 @# ~
8 M6 x3 p: {2 Aos.tvboxnow.com 砂糖…80克
8 W: F% I6 T/ u) s* m) X/ A) E公仔箱論壇1 G' L' |4 ~" r! ~8 J/ w
蛋黃…2隻
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黑朱古力…150克公仔箱論壇7 ]1 }9 p, F9 @! b1 M
. v+ M, K+ }1 v* Y8 aos.tvboxnow.com 鮮忌廉…270克
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˙做法：（圖b-d）tvb now,tvbnow,bttvb' @, D1 W, T# u) g' G
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) a5 R8 M6 O) ]" ~" J4 G (a) 鮮忌廉發打至七分。( J7 ]8 J# ~7 a' z9 ^" i
8 v6 f4 l! T7 s7 u(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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, j% e- {! c' u5 Ctvb now,tvbnow,bttvb(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h" c1 e/ Z+ f! k
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。os.tvboxnow.com& u5 F# S' U4 n, n, T
" C0 H, n9 p- l+ l0 N( }1 Q1 J# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。% q7 h( I2 x: o+ A j- D
, o1 q/ i9 Q3 J- o8 Z* m$ q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感公仔箱論壇0 ]/ Y6 @' \! r. a, i( C
/ p+ D' k3 f7 c" S6 k, M' y公仔箱論壇 將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z: h- W% l: k# w7 u
[6 u7 I& S. y( v) K3 qtvb now,tvbnow,bttvb 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。6 T) ~2 g1 f' n% T# U% L
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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