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˙材料﹕
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牛油…170克
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砂糖…200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i5 Z9 H# w! c. \% E- g* C1 `' x
J( w' S- [# Yos.tvboxnow.com 雞蛋…3隻
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! A5 N; b# r# O+ X; | 麵粉…225克
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鹽…1/4克os.tvboxnow.com8 I/ A- U8 d0 M% ?
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可可粉…60克3 u! @/ o3 x( Q
0 N- u% O( U1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放大及觀看全部圖片(13張)tvb now,tvbnow,bttvb4 a. u6 s/ q3 u4 m B# t. a
雲呢拿精油…2茶匙
2 E5 p( N4 y2 S2 Y6 G公仔箱論壇
& u$ v5 W9 u. W! j公仔箱論壇 牛奶…236克
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/ z1 M" J* d2 F, j公仔箱論壇˙做法﹕（圖1-6）公仔箱論壇) v, P8 S1 d& U2 F
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(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb! Q3 B8 ], l- E, u! K! u
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
, M+ @5 i: y4 M2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f& M( B" ~# s9 l( {公仔箱論壇(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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' F/ y4 F0 x% htvb now,tvbnow,bttvb(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
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放大及觀看全部圖片(13張)os.tvboxnow.com# |, l. \1 y% A, w0 W. O4 \
(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; {- C1 b7 O; d
7 u# Q O1 k& e, p$ W: O' d X■慕絲
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7 y: `4 E4 H; \% S7 Z4 h9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb( p4 B* d8 U. R8 M" R
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砂糖…80克
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蛋黃…2隻
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, K+ S3 _( G* z2 k1 f, @! C1 [- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑朱古力…150克os.tvboxnow.com( G) P2 d& D5 ^7 f0 I- N# b
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鮮忌廉…270克
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˙做法：（圖b-d）
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: c: X8 n6 W& y! h) i" O (a) 鮮忌廉發打至七分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O U Q) z+ v6 |' Z
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(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。公仔箱論壇0 {* c4 d6 L# Q% u5 {: G- |5 ^
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。! B, ]/ c( @" S2 o' k/ F1 H
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(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c% `( x4 S- U, g9 J
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小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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5 |; S$ Q, W% `8 J4 F: B/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。3 p B/ R K. _- F4 h% Q( A$ }
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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