【明報專訊】
5 P2 m9 W5 R6 N% K5 \
$ ]. \, X3 n5 \; g: Y; Q9 F% Atvb now,tvbnow,bttvb˙材料﹕
, N8 g8 g+ i/ e n+ J9 n5 |# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i' q. {5 j6 P' J5 z5 h
牛油…170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D- y& {, G% k5 e. N6 ?8 M% j
/ f& V3 t: [/ F4 @- K- a& Z% \ 砂糖…200克os.tvboxnow.com8 ~9 u4 m. |7 N n( l% C; K9 {
tvb now,tvbnow,bttvb: L$ K, v) c q
雞蛋…3隻) A2 ~, U& \+ \3 E5 m
6 ^+ Z) g2 I8 l9 p' y* K, ^. Ios.tvboxnow.com 麵粉…225克
: [; f3 F/ _5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v8 x# \ |, D1 M l) L. c
鹽…1/4克3 q& _: q: H, j; v6 Q8 f- x1 k
3 q$ a i! C3 G& b- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可可粉…60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {3 ~* w7 _; b |# G
3 D, `) q- o% _' h' v5 c! j: M4 H公仔箱論壇 放大及觀看全部圖片(13張)
& u+ L$ Y6 w( W- i+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿精油…2茶匙
" F8 U N, I8 L( N$ }3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e0 @! E% }" Q0 T) t) } 牛奶…236克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d' C6 R- A' J! F8 m
' s: V8 x/ Y% M }公仔箱論壇˙做法﹕（圖1-6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 ^* B. I2 U, z
公仔箱論壇. ?+ U) l$ |7 p
(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
) Q' E: y, Z* h2 G3 x9 b% p# Z1 Mos.tvboxnow.com
0 N$ o2 P b( B( \1 ^* ^ X4 _tvb now,tvbnow,bttvb(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。公仔箱論壇* a. ~. S2 x9 s
7 ?& l% O- Z4 N$ V7 j4 F) d(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
9 L/ f& b' _0 {7 G m- i# n8 |1 h }公仔箱論壇
7 O6 N0 \7 ]/ F$ l) l8 Z" xtvb now,tvbnow,bttvb(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ k' i o5 }% X; z9 z
( w) r4 s4 S# S. Vtvb now,tvbnow,bttvb(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# C y. d: B: t5 s! D' I9 O
6 d6 ]# Q8 h! rtvb now,tvbnow,bttvb放大及觀看全部圖片(13張)os.tvboxnow.com* [5 j! v G2 _3 m+ f' v
(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb/ q- ?( ?& C, x+ D( w T$ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c0 r/ j8 D9 P5 @1 k( @- I0 a
■慕絲
6 B% l) k5 } n. D$ Otvb now,tvbnow,bttvb1 c0 |8 P0 ~1 e, |# @
˙材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 V; ^# ~9 D; T0 B8 D l
$ J8 B! w3 h- I9 A3 e
砂糖…80克
/ K d# H" j1 [9 rtvb now,tvbnow,bttvb
) g" P" D8 K& w 蛋黃…2隻
0 I0 Z; k+ d+ B" w/ Kos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 ~* t3 x7 J# Y& ~0 `$ C# }8 N& V
黑朱古力…150克
5 h8 Q1 ~+ ^4 ]$ x+ g$ f( R+ pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F0 [1 U/ M5 ]. x7 N8 z
鮮忌廉…270克
# W: {% }; I; |( s) {9 V6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |- k W" n' R0 los.tvboxnow.com˙做法：（圖b-d）
# R: J/ d7 S; r$ h' ^% Ltvb now,tvbnow,bttvb
( I! q1 P3 q7 O: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大及觀看全部圖片(13張)
7 C! F& D! X% W% m! Q0 w" U, F (a) 鮮忌廉發打至七分。
1 a+ J0 c3 I; a+ m& B& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B" }' p5 d/ x8 p" A(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
O" E& N) Q; G* d& \公仔箱論壇4 ^; y/ h+ v1 }9 }- }5 F; Z) o; `
(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: S/ E. w) p q$ X) N5 @2 S
n U8 P; l6 H" f2 ^6 H, Ntvb now,tvbnow,bttvb(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
+ Z6 ^" I2 z9 N/ M0 \, eos.tvboxnow.com
% k7 e( p% d8 }/ P; H. f公仔箱論壇(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
4 E- B& }9 A) @8 ], j# w3 _tvb now,tvbnow,bttvb; n( X- J8 t' f
小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
2 g' R8 C- E2 u- F7 k' L2 ?公仔箱論壇4 x& s9 L0 |% u1 e; |4 ]
將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
3 | _5 s% X1 e; ?) c$ e
* y0 s' k: W- j3 l' v& e6 N5 G: {5 jtvb now,tvbnow,bttvb 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
7 B6 j r9 ]% a( Oos.tvboxnow.com
6 r7 }) f$ }% B; P$ ?) Ros.tvboxnow.com |
發表於 2011-12-19 10:24 PM
| 