[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】
# C3 B& Q/ X) B( l排骨  200公克
2 s1 u: `) a  H6 G3 s4 Sos.tvboxnow.com冬瓜  300公克 % M2 l; v) p/ N+ q1 m
蛤蜊  200公克
$ f& N) ]3 s) {. B公仔箱論壇黨參  10公克
8 C" F: o9 S  Qtvb now,tvbnow,bttvb薑片  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [" V4 a) m' j3 T6 Q, }$ k! s! b3 d$ J2 a
水  1500cc
0 T; |* ^  F4 A8 \3 N; t公仔箱論壇【調味料】
# d9 Y* G  u9 E6 wos.tvboxnow.com鹽  少許   t8 [0 l: c, x# o6 g3 z+ E
米酒  少許 os.tvboxnow.com$ W# d! N; [$ c- B/ }
【做　法】
. P% e3 t* Y$ o8 c9 G$ r公仔箱論壇1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。 & p9 B# I5 M& l4 X$ i- U
2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 公仔箱論壇- r* P) Z: P( u9 N- o1 I+ x& q- q0 p4 T
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 % P" T) Q4 P4 o! a
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。