[甜品] 拖肥焦糖脆脆

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?$ _5 a" o- i  R4 M7 Z
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克tvb now,tvbnow,bttvb" G( X# Z6 S8 s* l: w

- o0 n( X. P6 q! X; w
+ O4 {$ n7 {9 ^' o4 t9 A5 s, [做法os.tvboxnow.com: p1 W; ^3 m& h, X
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。公仔箱論壇& ?! s* e8 d% _" Y) R/ s" I
os.tvboxnow.com" N1 S( R, W5 j, p) f# f' A
2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。tvb now,tvbnow,bttvb$ |6 h6 E7 |8 R' O

8 n9 }) S9 m0 O$ ?" [1 X$ O6 D3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
9 l3 ]/ b' {; R" g: f6 ]公仔箱論壇
0 Y9 b! Q9 u% @- n( A- O+ ~" k& e0 o6 l! m
貼士% d1 J+ R* P7 m8 n
煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。公仔箱論壇" ]( e5 A$ O0 D+ Z* r) T% \& H$ ?