[甜品] 拖肥焦糖脆脆

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材料公仔箱論壇1 d9 S& l# |1 f3 ^0 Y1 z5 h3 K% g
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克tvb now,tvbnow,bttvb. E  }& {/ L5 \
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/ c- q6 p" \& U  O2 c. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇; |0 b, `: H2 ^  B3 i' L
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
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; D- Q- b1 s/ H# xos.tvboxnow.com2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
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! r1 L  J( b' O+ X, \4 E: `0 g3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
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煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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