材料
0 E: Q5 d) r4 T' m砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克+ t3 Y/ F5 T* v$ U/ Y! ?# v, p2 M
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2 i1 E# s( _5 q) {- E5 r+ h公仔箱論壇做法
' T3 q. |& c7 d& Q& D8 dos.tvboxnow.com1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 b6 Z4 Q% o f0 u
5 n$ I) Q/ ^/ [ @2 f" ]6 r2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
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) [( s& w& |/ ?% Y3 H; ?& W5 J% D, zos.tvboxnow.com3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 3 O0 e7 q$ ?3 _
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* Z( Z' `+ y0 ]貼士: e7 H8 a+ n; F$ K
煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. J# x, o5 \; ?$ l7 g$ r( B
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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