材料
0 p/ F+ L+ c% G5 |砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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做法公仔箱論壇8 b% ?3 q% W/ n o- T; y
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。公仔箱論壇! ]/ P4 y% w. U+ Q4 Q8 O# E
% T6 v9 ^' F2 F6 Z2 G9 [; x2 ]' J5 j3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: d' n9 x6 o/ B9 [
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6 l n, K# _5 vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
% a! h- m; c+ |9 z6 X4 H) ^煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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