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【材 料】
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4 U, [* c, ~. q( g! N公仔箱論壇花枝 1/2條
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鮮蝦 10尾
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$ i: E* o! L0 n" D( U* m, X: Ttvb now,tvbnow,bttvb腰果 30公克
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+ V7 s9 E. f4 g7 C6 e/ cos.tvboxnow.com【調 味 料】
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白胡椒粉 1小匙
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7 a/ U/ |3 ~% k/ k0 O香油 1小匙3 Y, [3 D V0 D- e% o+ r6 {) M
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7 s1 ]0 E! y% Eos.tvboxnow.com【做 法】
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。$ P( ]# X8 R5 H: l$ A5 h/ B6 b6 \. }
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。3 o+ C# a9 G5 l$ [
O! S, M1 T. n& q) w& J) f+ H& pos.tvboxnow.com3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。os.tvboxnow.com! `1 `( V; t+ p4 T, b K
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發表於 2011-12-19 01:02 AM
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