 公仔箱論壇/ u2 {- i4 o) X
【材 料】
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" Z/ n: m( C2 ]1 ?5 ios.tvboxnow.com花枝 1/2條os.tvboxnow.com: Q5 h) D4 ^" N9 d9 \5 ?
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I( ~- \) s8 V7 r+ k" ~1 E5 G$ z蒜頭 1粒, v0 g4 ]0 r R' z8 p9 T! N- J
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辣椒 1/2條
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腰果 30公克4 F0 j& e7 s$ N- X+ j
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【調 味 料】
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白胡椒粉 1小匙
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香油 1小匙os.tvboxnow.com k5 A6 r) l2 ~; q3 O7 ?( F
: a6 j* U/ S, l8 B qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小匙
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【做 法】os.tvboxnow.com5 x l! E$ D! J0 o9 f7 _; p0 t2 k' e
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。os.tvboxnow.com; M; x! n; z0 f% F2 O( B
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3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。 l. ]) l9 {+ V0 c6 A
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發表於 2011-12-19 01:02 AM
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