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【材 料】
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) o# T0 w! x! ~ |/ P% x牛肉片150公克6 d! G: V @. c8 I/ p( Z
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芥蘭菜 100公克
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鮑魚菇 1片
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* Z3 u" T; H' a+ w4 ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片 100公克
- k& q. S4 \: \/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
# z" _: k; p6 Q- o$ V# J薑末 1/4茶匙
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湯 3大匙
1 ]- f7 {! B! m: X0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m. q% J! L# d4 M/ e【調 味 料】
2 [5 J. x2 d' E公仔箱論壇
& y" N$ ^+ D+ i# r4 F x蠔油 2茶匙9 T: \) j; N3 n- H( s
! ~% n4 c/ e$ k) r3 \& ~$ l* i鹽 少許% L5 n- F" i6 I8 j2 U9 h
( q/ |) q1 W H7 D糖 1/4茶匙
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) n5 I6 g& n5 E% P( O; s2 _【醃 料】os.tvboxnow.com' l9 c# U% G5 d' Z
公仔箱論壇5 W( ^, P2 K, k2 U
蛋液 2茶匙. X) W* p2 u$ ]. w
tvb now,tvbnow,bttvb5 [0 a/ x7 Q! x- \
鹽 1/4茶匙
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; C$ [2 A" W- V% b# q! N8 v醬油 1/4茶匙 z( [- w2 M( O+ y! k2 L. ~+ D6 k
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酒 1/2茶匙
5 ?' r9 U/ T, i: b: e: H5 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 e O$ ?2 z5 P2 d$ N h. j
太白粉 1/2茶匙
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb; C4 y2 G4 T2 [' J! Q/ T0 T
 9 E( Q! g: w: s. M8 R* @
1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
5 w, R( x, |* X! O2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
* E" b+ l- q; }; y( x8 `公仔箱論壇3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。+ ~* n+ u) B6 S
4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。
/ ^& h. Q0 p& Z7 ?$ F5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。 |
發表於 2011-12-18 02:20 PM
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