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[中式食譜] 清燉牛腩


$ u$ o; Z6 Z4 h$ h. C* u【材  料】( s% O$ X1 }% X

! x) ^8 k! Z) `8 i0 k7 [tvb now,tvbnow,bttvb牛肋條 300公克公仔箱論壇5 I! _6 j# H( M1 `
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白蘿蔔 100公克3 j9 i, f$ O* Q9 ^/ i  \
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1 [( [4 k* A3 g% ?% x花椒 1茶匙
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# K$ ]7 v% a+ l$ N2 U0 Ttvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粒 1/2茶匙公仔箱論壇( X0 g6 _! w9 V, @& y4 J; u

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  r2 [0 v8 C6 W. `5 O3 L公仔箱論壇 1茶匙2 q( i$ s* l& v" N7 \) s' c

% x3 j' ^) t& }" D! U7 ?os.tvboxnow.com米酒 1大匙
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& e) ], x. p. [  x& `% A: i: F【做  法】os.tvboxnow.com6 S# h# f( p2 h1 W# _5 H

" @" k+ d4 R0 F( ?8 {& D+ S' S" }公仔箱論壇1.牛肋條切5公分段塊,放入滾水中汆燙、撈出洗淨,備用。
; H5 q3 y# E1 b% \! h  _  r  xos.tvboxnow.com2.白蘿蔔去皮、切滾刀塊,放入滾水中汆燙、撈出,備用。, u  U% O! r% h( A" X7 j9 d
3.薑切片;蔥切段;白胡椒粒用菜刀壓破,和花椒一起裝入滷包袋中,備用。: e3 k$ d) B; l4 U' ~
4.取一湯鍋,加入作法1、2、3所有材料,再加700㏄水以小火熬煮1小時,續加入調味料再煮15分鐘,起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可(盛碗後可另加入香菜搭配)。
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昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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