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材 料
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花 蟹 1 隻 、 豆 醬 2 湯 匙 、 辣 椒 / 蒜 頭 / 薑 / 洋 / 乾 頭 / 芫 荽 各 少 許 、 水 2 茶 匙 os.tvboxnow.com, Z! w3 c6 D2 W4 b; X
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做 法
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1 U( `$ w9 B* ~os.tvboxnow.com1. 花 蟹 洗 淨 去 鰓 斬 4 件 ， 泡 油 備 用 。 辣 椒 、 蒜 頭 、 薑 、 洋 、乾 頭 及 芫 荽 洗 淨 切 碎 ， 混 合 成 香 料 碎 。 7 E* k2 d* ^0 n# e \, J0 u- D: g
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2. 起 鑊 炒 香 香 料 碎 ， 加 入 花 蟹 一 同 爆 炒 ， 再 加 入 開 了 水 的 豆 醬 兜 勻 ，復 蓋 焗 5 至 6 分 鐘 ， 便 可 上 碟 。
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( y# ?2 M! |4 z; p公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇9 A0 |0 W3 |( z$ Q7 P
: Z) w H& _) N" g, d3 w( c6 pos.tvboxnow.com蟹 要 泡 油 ， 肉 質 才 嫩 滑 多 汁 。 想 鮮 味 點 ， 豆 醬 汁 加 少 許 魚 露 會 更 滋 味 。公仔箱論壇 } d- [. _* S% x
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發表於 2007-10-27 11:34 AM
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