[中式食譜] 肥腸茄子煲

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【材　 料】4 i" _" {1 z% J- J8 H) a/ R
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A.大腸頭1條. A0 t& G% @$ Q& t. c  t* g2 J' q

4 x+ z5 b3 G+ F5 l茄子 2條os.tvboxnow.com$ S* H% q4 e+ s' R
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蒜頭1顆" A* _4 r2 Q3 D# O

4 ]: O3 v  Z2 T- x公仔箱論壇九層塔30公克- ^- [- g4 F' ?" ~
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B.蔥 1支os.tvboxnow.com) M2 w7 c4 u& A! v) q6 ^6 l" Q& N
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薑片 2片
0 A. ^% ~; W% ?: ^, y0 t: V5 @os.tvboxnow.com
3 T& _2 u# _* E3 x+ x+ k; f3 e/ ktvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙
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% F+ g, ?; M& \6 A7 V" \+ etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇/ e6 c+ m8 P' k. T

. K' m$ F; c9 H( l: p8 ktvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 1大匙% f' a4 i% u& a

4 a- a3 W7 r9 ]1 R0 H. Q+ J水2大匙公仔箱論壇1 \( S7 g8 r! B/ a! L3 l1 O. u

7 l- o1 S5 @- y7 nos.tvboxnow.com糖 1小匙4 d5 Z/ H/ W8 ^3 x, ]; t
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【做　 法】" o  \6 ]( h5 s, H0 O  i% ^. A
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1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s" a5 Y) A& b1 E' X/ Z$ v
2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。; A/ x7 h  Q( {
3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。公仔箱論壇( o3 s/ ?3 m/ k( K, b5 |& S, O
4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。os.tvboxnow.com/ e% x! y( Q1 A, N
5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。
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