材料os.tvboxnow.com# e: F' A- G6 _) J7 e' Y* ?
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個+ [% x" x7 {. Z$ Y
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調味
( l2 K1 h& e5 d( ^" x: v白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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$ @$ X0 ~1 q F" H5 }, j* los.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x |5 P ]& }- \: y
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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# K# \ m( w0 @7 g% s+ k: o2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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7 u) L2 f% b/ K+ ?! I4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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- b; }% ^2 Z9 ^$ n7 T" e$ P; j" m; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。tvb now,tvbnow,bttvb! b6 Z9 Y4 A. {/ Q- A$ q- I
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb; x- O; y% K6 m9 S
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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