材料
% [! W# D$ y2 f' W/ A) f牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個os.tvboxnow.com- Q/ ?6 ?5 l" I+ x7 X
tvb now,tvbnow,bttvb/ |7 Q3 |" V# I$ H5 k
調味
5 U* a V1 ?1 e5 W& \tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
- ~8 T4 D: j, ?# K- O0 }3 l! W公仔箱論壇
, y: F) s x4 S) ]/ u( o2 {公仔箱論壇公仔箱論壇# m* \5 m8 t3 y& }" J+ D6 j
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 a8 U8 |- n) G/ e* t
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。tvb now,tvbnow,bttvb8 L& \( W U+ P% C
os.tvboxnow.com [5 W/ z7 ?* I$ h5 X3 y: f
2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
! u0 Q( Q- H( ~$ a
; y `) y2 w: `3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- j5 A+ ]* r& v
os.tvboxnow.com- [( m* U$ f( l
4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。/ \7 g% g0 g+ _8 {4 q ~2 C2 A
: P0 ^) E+ M6 e9 r* l5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
% c' M+ @7 \1 h7 k; {公仔箱論壇
8 d* N2 D, h) m, t& }8 U
: h' |/ R9 q3 j5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
: s; r5 G0 S# }; B2 \$ Y白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
# c4 R* Z+ T/ ?# N/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-12-16 05:41 AM
| 