材料+ c# A: q+ |3 Q5 D+ j, O1 `
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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調味
' z2 y; t! ^5 a, r8 W/ D/ V" `2 qos.tvboxnow.com白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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% V. r2 Z# O& T: E# ttvb now,tvbnow,bttvb
) m# k8 ?9 G5 @& Y4 \* h做法
7 R( h7 Y3 o' g+ S5 `, g4 p1 q1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。tvb now,tvbnow,bttvb G. p. v% d/ D2 j$ ]
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。os.tvboxnow.com: h2 e3 P( r; P4 p8 [2 U6 `* k
) F7 R+ V3 ]/ E4 {8 G# R' T- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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7 ]- i+ p% T6 }# F n3 g: qtvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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h2 S3 R/ `# e5 G& S. tos.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F/ \5 U% m0 B9 K6 j
白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 os.tvboxnow.com r Q% t+ u0 V8 b! Z) ]
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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