材料
% i$ c2 T* S* B牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙
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做法6 {/ G" o/ y! `) Z/ I4 T
1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。
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% f! [+ l# b% z- g3 q1 s; `/ Ios.tvboxnow.com2.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。os.tvboxnow.com D( q% f4 D, D% e$ b7 v$ f
' L3 C0 c, e* s; {- _3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。
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貼士
* y6 f9 j) U3 l+ J1 d) {- Xos.tvboxnow.com牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。os.tvboxnow.com/ S' O, S' G3 X L
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發表於 2011-12-16 05:40 AM
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