[中式食譜] 番茄牛肉麪

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材料0 d2 c* g/ i# Z1 M
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s6 i, S- `3 [$ I$ F% o" o2 A

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. e* n' R, @  c2 ]2 ^- _: Y$ B1 e! qtvb now,tvbnow,bttvb做法6 J  S. `  W+ l# H4 W5 J3 k  U
1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。8 C: c7 Q9 o( u0 S5 s- ?1 r" Y, g. l

6 w1 O" X4 z3 Bos.tvboxnow.com2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n" E! ?# [) w5 X/ E/ j5 @6 E
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3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。公仔箱論壇2 h. k2 D4 v  s3 D6 W% P+ L. R
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4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。
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5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。- I. }: ]$ z; W
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想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。
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joeybibi

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