[中式食譜] 荷塘芥蘭炒雞球

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材料
+ V4 E/ K2 K* Z& k+ u. p* O! Y公仔箱論壇雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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6 ?& e& |$ w9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇. _2 X" G' o! b: r; `6 X+ @7 Z
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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8 Z2 j# ^& P  k3 o. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 K! N# a" w/ ^7 K1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。+ t1 `0 J/ M# L9 W! `
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]6 H( c1 C* J; W' u
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  e9 Z$ O" P" _) ]: r# f; ~tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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joeybibi

Nice, I like it. Thanks for share !