材料
; A7 ]5 H" T+ s9 I# M1 E7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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醃料
7 n" p4 a" ^$ m. ]7 j; E1 Z% z V豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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6 d7 D; R9 C% r+ ]( i9 V9 t做法
; @$ I! m& Z7 Q- o* \1 x% v1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u8 u0 S2 b7 W0 p# i
) X( p1 x r4 w. m# T; utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L; G# A1 Z6 j' j& } A8 T- c
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7 M: Y+ q3 U, a貼士
# b; x, ~/ @3 q6 y8 t芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 5 j) w9 ~* U# u. {: C( s
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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