材料
: v4 }4 d2 C" ^2 E* a6 j雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( k; p: _. K f3 o8 I# T
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醃料
1 Z. }/ d6 m1 W, Q: x9 S: U7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/豆粉/糖各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e( h5 e; x3 s1 {
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做法
! f4 p2 Q) T: k- ~7 j8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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) G) u" ^# @# H: t9 T& D: u2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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6 Z& z6 W7 q' hos.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。公仔箱論壇* @" f, R, o* a: I* D
$ }2 I* {; Z# i2 z* _/ A( O4 oos.tvboxnow.com4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。公仔箱論壇. V* k2 g: m6 B9 j" R" Y
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 $ W- O4 [) a8 a
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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