[中式食譜] 燒豬仔骨伴蒜茸雜菜

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材料
0 Z; ?3 a& b. {' |os.tvboxnow.com蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量公仔箱論壇: o9 [* \- H8 Z  G- p  V

& N1 M, K5 E+ p! T公仔箱論壇醃料
9 X6 }, Q, D2 d7 H黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙os.tvboxnow.com) z! N% a) _2 Y! u2 \" n% x, L
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0 u$ q, c5 V3 R: R* O8 ~公仔箱論壇做法) ^, v# s* j! ?& R; I6 [$ n5 m  H
1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。
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( r' z4 n$ R0 H  m1 X2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。
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4 x3 t5 [  R3 Y: G  A4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。
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" d: o) w9 G+ kos.tvboxnow.com5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 n* s4 R5 c( w# A/ Z
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錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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