[中式食譜] 黃鱔焗飯

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黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量7 O% B% T, |+ I- k
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醃料
" |0 S  O/ Q7 c9 L+ Q" c3 W公仔箱論壇薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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- Y6 F& ^( e8 t% wtvb now,tvbnow,bttvb做法
& l# h- Z! ~& e/ e4 ^& x1.將米、水加入飯煲中。
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。tvb now,tvbnow,bttvb+ [, A, A1 ^( C2 S6 {( P
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g8 H6 t' U  g3 ~; u0 Q
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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貼士
; j. m. v0 k: C鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。