[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
  r( P/ Y" D! i公仔箱論壇黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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醃料
: P6 M& I0 N- Q/ v3 w2 ?  q2 kos.tvboxnow.com薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙os.tvboxnow.com9 I6 |, _0 Q1 D$ N8 E

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% D1 x0 ]% i. ^3 @4 u( o3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇1 A- k, V& f  Y4 q( F- u, `
1.將米、水加入飯煲中。
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4 a# d) k( s3 W# D- @2 A/ U/ W' T2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。0 A  n: l0 p  C/ E4 W

" e# w- e8 X% ]2 n7 a3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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. ]2 C8 i; `) N) ~7 O* O公仔箱論壇4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。公仔箱論壇( v. V% m/ o( Y, j0 n. D$ H3 z1 l

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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。