[中式食譜] 黃鱔焗飯

nt1972

材料
& J9 V$ m2 b7 T, ptvb now,tvbnow,bttvb黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
, T: d& Q' l) C3 Y1 \os.tvboxnow.com公仔箱論壇5 r) H) e9 k. T
醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 \+ D7 w8 P+ D3 W8 J4 R
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) G# M2 Z. B2 p, a, K, I7 }) {. K$ v

. L- X' j+ X/ r" \公仔箱論壇
# k4 P- F2 a3 Z$ k& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. L( W' h6 B% V1 E1.將米、水加入飯煲中。公仔箱論壇1 h/ n" w+ ^- e/ B1 v4 p/ a( T

4 c1 |: U: T1 D4 T. {4 o8 y. g2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
3 f9 p' B/ J+ _) N+ T; L
' E/ D3 _0 g, _" v5 c3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
& g- j7 `4 x- e, u5 v% I3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 R; {: b9 B- T! y! q4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
& w: P. N+ H9 v2 t* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O2 W5 j* q% P0 G. |9 O: T2 E
: l# {  Z! S' ^7 u$ h2 d公仔箱論壇貼士
& `& ]  H& f2 T: H7 z- @% Utvb now,tvbnow,bttvb鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。