材料
% O" q5 H/ l( w大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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醃料公仔箱論壇! m" G# f0 t( @: f1 J7 H5 Q
清酒 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb v" N" x4 y- y- ^( H
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做法
0 ^$ h, P5 v! [tvb now,tvbnow,bttvb1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。2 x1 o- d1 C% s. _; q
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。
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! M+ c0 |3 {" g6 f1 htvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。
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+ [7 f. H5 \* r2 c7 `8 ctvb now,tvbnow,bttvb4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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0 p: E0 M0 ^ t' `( Y公仔箱論壇6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。, O$ L0 R% Y$ Z) [* U) _
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貼士
3 B6 g. a0 N1 q# e6 A/ W( W& h9 uos.tvboxnow.com芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。 % J) f8 \6 R' ]; B% e1 T+ e
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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