材料$ A# h& L+ ~3 c
大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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醃料4 y! @6 k, H) g6 Z. r2 f; u# }
清酒 1湯匙、胡椒粉少許
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/ B. M( T) b+ p' wos.tvboxnow.com做法
`% H! L1 s3 W& I \公仔箱論壇1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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3 {0 |: H* G) Atvb now,tvbnow,bttvb2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。1 @: w" O3 N% Y
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4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。" V5 z- L3 O. M! K& Y% \' T
/ P9 W7 O. {$ o公仔箱論壇5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。os.tvboxnow.com y: W8 v5 w) [( j
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芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。 os.tvboxnow.com( {% k8 w2 U! T+ k) h2 L
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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