材料tvb now,tvbnow,bttvb1 }0 }0 C3 n' ^# v6 Y
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ l; q. J, O) ]2 l/ d
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb9 I# N( K8 a& R, c
蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; O0 f/ R+ x2 i4 @( M" V
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/ U- n4 O5 L4 d8 ] S2 x做法/ }' m. Z8 X1 {' Q$ A& j
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, j2 U0 ~! W' Z
: j5 j! v8 ?1 ?6 X5 z& J4 _3 ]/ V5 J; btvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
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3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb* E5 Q( n. V7 ?4 D/ r& {# A+ I
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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