材料
6 y1 a. M4 Y: z0 e9 R- @9 Q" o冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙os.tvboxnow.com* n O7 w; D# W
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芡汁
$ K( {( o+ }0 T8 Z4 F蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙
; o& Y% k: M/ i& R- {os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( }, y2 y0 c) c1 V. G T3 o2 K
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做法
. n9 A$ T/ A2 U3 D8 d Z8 a% r: L$ M2 dos.tvboxnow.com1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。
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2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。公仔箱論壇: y7 F: R+ j0 x1 x: ?6 d9 M
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3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。
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' O8 S' l2 K6 _- E- f- |3 B2 s4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。os.tvboxnow.com. U4 k7 `) T. M& g/ y2 I8 [" v
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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