材料
& i/ V1 a; G4 T: U6 i) r6 J1 Ctvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量os.tvboxnow.com7 N n. u+ t) {- r6 R
9 D; K( s# h8 F! w4 w9 m$ q- j/ }tvb now,tvbnow,bttvb調味料; r; U Z2 ^" ~. W
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許& G* k# \- O3 {
' m; i9 N7 [. L9 l7 Y2 x, Mos.tvboxnow.com其他
+ }6 B6 f8 p1 K" K( u7 N4 z$ ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋漿適量
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做法3 X9 y* A$ q4 u6 |1 E
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。 E- S! J; S* k! D- `( ~" z
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。os.tvboxnow.com: N6 W9 D8 O! l9 Z# i
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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! I3 c7 [$ g. c7 L7 Z; Dtvb now,tvbnow,bttvb4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, Z# Y0 }5 g: J
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, F$ U! l& \1 H3 \4 H! E6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士) D& u9 h! d( b7 _+ L# Y
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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