材料
( \5 Q/ U* r) G* y* M8 I. {tvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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8 a& ?- s) P5 k& |% v, u! Y" jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 b' `) [5 I9 D0 p7 D5 V7 l: D大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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# p5 N) I8 r" g( p, k* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他公仔箱論壇" a* F; Q4 o9 _9 ?; M, V9 ~* l
蛋漿適量公仔箱論壇% O: K. T& K1 J
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \% r. G3 Q X
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 e1 U. E' ^% o. _) |/ @
" M) `3 C M* t. A: ~- l* i) ]tvb now,tvbnow,bttvb4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。os.tvboxnow.com3 J+ p" A1 S0 B* K; l. q
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: P" T3 D, Q$ p7 g1 Itvb now,tvbnow,bttvb貼士
6 x$ `% h7 f2 ^正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。公仔箱論壇& F- \' [) Y: i. P
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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