[中式食譜] 珊 瑚 蚌 炒 雜 菇

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb% d9 Q" s" _  M1 h" e
材 料
7 {: z( \* P: S8 H珊 瑚 蚌 4  、 冬 菇 / 雞 髀 菇 / 秀 珍 菇 共 4  （汆  水 ） 、 翠 肉 瓜 / 溫 室 青 瓜 各 1/2 條 （ 切 片 ） 、 薑 片 / 蒜 片 各 3 塊 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 鹽 / 糖 / 生 粉 / 酒 / 油 各 少 許 公仔箱論壇3 Z4 _! n. |2 _" U+ h
做 法
) p" F1 T8 ^. v% |. ~, mos.tvboxnow.com1. 珊 瑚 蚌 用 鹽 、 糖 及 酒 醃 後 汆 水 。 os.tvboxnow.com0 k0 E) l: _8 o% X
2. 加 薑  、 蒜 片 起 鑊 ， 將 冬 菇 、 雞 髀 菇 、 秀 珍 菇 、 翠 肉 瓜 及 溫 室 青 瓜 炒 勻 ， 再 落 珊 瑚 蚌 兜 勻 ， 落 鹽 及 生 粉 埋 芡 便 成 。
: r+ t3 |3 m, m3 Rtvb now,tvbnow,bttvb貼 士( P1 i5 {2 g0 K4 ~5 M: B0 g
菇 菌  汆水 時 要 耐  ， 否 則 食 落 有 陣 味 。