紅豆雪糕
@4 H2 b# t, }5 f7 {7 Z7 C3 I材料：os.tvboxnow.com( M9 t' s1 `' u! J5 m7 V
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
! ]7 {) L7 _+ E+ Q0 s(B) 淡忌廉 １/２杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x ~* S) V) F+ i" B! Q+ ^( ~
(C) 煮熟紅豆 ３００克
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) t% }1 u$ d+ h+ z9 P事前準備：
# i5 s% r( u6 n2 [( [9 p2 W9 ~7 F' b1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
% E, q4 n! r& f2. 砂糖過篩* S P: p2 J- s- g) ~
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b0 L; p. K- z Z! l( {* ^5 \
做法：
& A- c/ Q+ `6 G4 [. Yos.tvboxnow.com1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
( d- O% w7 y; k1 Z6 g* w3 H) fos.tvboxnow.com2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
( }) E& M* @) H5 d% R8 W' Z4 bos.tvboxnow.com3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
0 s/ u& ]5 q4 ?, C. j+ C& k5 u4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；公仔箱論壇3 V: j9 W4 R* L* S- y A) N1 v7 z& ]
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。: ?( | n$ R/ f. v7 n0 p0 D1 S8 R
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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