紅豆雪糕
& Y9 [" Z$ N$ K5 _) w: u公仔箱論壇材料：6 Y& E; d1 E! Q: {. G' P
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
( Z$ ^) S" I: _; U- g6 v公仔箱論壇(B) 淡忌廉 １/２杯公仔箱論壇9 o2 R N- o& B4 B8 g8 e2 H
(C) 煮熟紅豆 ３００克% e/ y5 u8 \9 M/ a! M) k
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事前準備：
% ?% x! E0 O" ~# Z u1. 蛋先從雪櫃取出，回暖公仔箱論壇! D3 p* h! y1 R) a2 i
2. 砂糖過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p4 u, Q% ~. ]. V
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
& i6 ]- w; ~# }% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：# H- M/ W" H' ]0 M
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；; n( U4 C. ^% x0 q
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；& d4 l O3 _* H. s. f
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
4 Q* R% \7 W, W2 l公仔箱論壇4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
" A$ B# ~+ n4 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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