材料tvb now,tvbnow,bttvb" u( C$ R; I# L/ g+ q, F
新鮮金錢 10安士、草菇（出水切厚片） 3安士、油炸鬼 1條、酸子薑條（切厚片） 5安士、葱白 8條、薑（切鑽石形） 3片、蒜頭（切片） 2粒、紹酒/包尾麻油/鹽各適量公仔箱論壇& O1 A; h& w1 B4 y+ { N0 x
% C& J& P: c- A6 s k1 K3 L! \6 T醃料
. O. o; g2 c. I; b: c# [& Jos.tvboxnow.com蛋白 1 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、蠔油 1/2湯匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1 1/2茶匙、水 3湯匙、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ~ m+ e, ]6 x" q6 A# c/ t
% [2 X7 ^; [8 D+ ?4 K& G& Y) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D7 @ J9 _/ s& _
蠔油 1湯匙、雞湯 2湯匙、豆粉 1/2茶匙、包尾麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, i& k& j6 Y2 ^& V
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做法
; Z4 r' P2 W* Z2 d/ M公仔箱論壇1.牛毋須清洗，放雪櫃雪一日，洗淨抹乾，片走筋膜，以橫紋切片。* ~ W/ y4 T) z: W
& B* O e+ t$ n& L- H0 i1 P2.牛加蛋白，用力攪至蛋白完全吸收，加糖、蠔油、生抽、胡椒粉、生粉、水再攪 2分鐘，加油拌勻後，放雪櫃備用。+ I. ~4 E3 m6 V' {- ~/ z1 F
# Z9 ?. H8 T6 b' u L7 k" L. n! Fos.tvboxnow.com3.燒紅鑊，下草菇炒至乾身，備用。
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4.蠔油、雞湯、豆粉、包尾麻油拌成芡汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W: l+ k$ ^* I" {* y
3 X0 K5 `' m. z( _* V! b0 I5.油炸鬼切約 3/8吋厚件；葱白切成 1 1/2吋長，備用。
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' J- ~: E, h6 z; y1 S7 _6.燒熱油，以小火將油炸鬼炸 1分鐘，轉大火略炸逼走油份，備用。
0 V; o1 {5 h( t' }& C% A& [2 J UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u9 f9 E+ _; m8 f
7.原鑊下牛走油備用。
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8.燒熱鑊下油，爆香薑、葱白、蒜頭，灒紹酒，轉大火加草菇、子薑、鹽、牛、紹酒、油炸鬼炒勻，下芡汁快炒，加麻油兜勻即可。os.tvboxnow.com; t8 n' Q0 `" a
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* i. k4 F) K3 L+ M7 k貼士
/ I9 j, T6 ]8 }7 u$ C0 k: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛走油及炒時必須一氣呵成，不可預先將牛走油。公仔箱論壇1 r+ J I9 Y0 K$ N" J9 R
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發表於 2011-12-13 05:37 AM
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