材料
8 @! O5 D* q; Ros.tvboxnow.com小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙os.tvboxnow.com' O" T$ u3 p# A! R0 n. I2 [
2 z6 y p# x$ A( M3 {! Jtvb now,tvbnow,bttvb汁料
1 I, z8 P* f( Ros.tvboxnow.com味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙
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醃料# J! }+ |( E/ P2 r% K- R; v
生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。
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2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。公仔箱論壇2 P5 h% z1 E$ {. D& O9 F$ C7 d
" B: ^$ K) P& p4 b/ k; n6 Y8 A. s& R公仔箱論壇4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
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4 b) J8 F5 b8 M1 F5 h. D/ k7 p5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; M; i# o) x3 l) \1 `# [
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6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。 os.tvboxnow.com( a ~! Y( W* N1 \0 d) J
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0 U" ?4 t$ {* j- X2 y* `貼士
3 r# r; ]5 o( I F2 H汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。 3 X1 C, A" z' @
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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