材料公仔箱論壇 ?9 U ?7 K% R/ S! K f
小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙! y2 T3 O7 }; Z& ]
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汁料公仔箱論壇2 v0 H) \' p* C q- F: V. ^- o& g% \* K
味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `$ Y% R- X+ D3 Z. C; Z
生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法
! [, W/ t. [' G8 n5 p! L" |0 w0 p1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Y& u* o, _# u! D0 I8 K
: x- u/ b. C* w4 t4 s Z( y/ w- aos.tvboxnow.com2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。os.tvboxnow.com9 ]4 T; I+ `7 F4 u2 _+ F; o
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。 C. ~% r& r6 U2 a1 P7 h
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4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 E7 C( O3 s8 \; O5 i
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5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。
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7 Y9 t* m# A6 K9 L, n: ~* U6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。 公仔箱論壇/ g& t# N4 I1 F3 ?- y
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汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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