材料os.tvboxnow.com2 M# m1 ?* E& J$ b7 ^5 v
海葡萄 50克、小巧白蘿蔔（刨皮） 1/2個、日本冬菇（浸軟去椗） 4朵、蕎麥麪 100克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙
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汁料* o- F& s8 j, |1 J: a) ^
冷麪汁 4湯匙、薑茸 1茶匙、日本芥末少許
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做法
# _) n$ P" l9 u; i5 N! Z6 V Pos.tvboxnow.com1.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ r$ }! h, B( z3 I4 I4 i- O% N# I4 r- z
" y/ | x" Z; ^7 Xos.tvboxnow.com2.白蘿蔔切薄片後開半，汆水後撈起放凉備用。
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; `2 s2 p0 {) h3.鍋內燒滾水，加入蕎麥麪以大火煮熟，撈起後加入冰水中，浸約 3分鐘，瀝乾備用。
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: _3 J. _. L% h3 otvb now,tvbnow,bttvb4.碟上先放冷麪，旁邊放上白蘿蔔、海葡萄、冬菇伴碟，配薑茸、日本芥末、冷麪汁即可！
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貼士2 q4 { r. p C& } [7 l; k
冷麪煮好後要浸冰水過冷河，麪條會更爽口彈牙！
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發表於 2011-12-12 05:55 AM
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