[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
: D1 d4 B8 k7 T/ Z$ j- f. Oos.tvboxnow.com(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)6 Y- r$ [8 E3 \3 Q$ O! Y) r  j8 a
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油公仔箱論壇1 Z8 R% X9 y3 T* @7 @
(調味料)：鹽、黑胡椒
( e' S6 |4 R+ P2 M公仔箱論壇做法：
3 i3 u  ^$ J- ]& h! T2 t3 z) K1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
" `  j9 ^  G4 j: H; \8 f# ptvb now,tvbnow,bttvb2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
6 J, M9 E  s' O0 S& Q公仔箱論壇3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
+ s4 r: s* m: H! P8 `os.tvboxnow.com4.裝飾盛盤。