[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
7 O2 z9 a1 h  H' a' a$ D" \(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
& v3 S. `5 s# j  `+ R(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
# \0 T9 \4 `2 Ztvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：鹽、黑胡椒os.tvboxnow.com5 Q( f, @1 ?8 M
做法：
1 j1 ~( F- e4 Utvb now,tvbnow,bttvb1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
/ r% Y. M. _# Q: N( ?2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
5 q9 |+ C$ n7 ^: D/ B3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。公仔箱論壇  R7 A0 e# Z5 r8 C" [: i. k" u
4.裝飾盛盤。