【材 料】
. x' j1 b( o) R& p/ {7 K原味麵糊：
0 _6 D. c0 [, ^) A9 Yos.tvboxnow.com奶油 149公克 公仔箱論壇5 ^+ s r, x- ]. c
糖粉 149公克
0 I9 ]6 i- F* c) R: Q$ `) w鹽 3公克
# L; x& x3 I, Q' l5 v蛋黃 43公克
. `. Q5 g7 y: {全蛋 106公克 os.tvboxnow.com1 h" c( Y; B! |& ?: s; z. a
低筋麵粉 149公克
: X8 Q9 m5 W3 |: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 公仔箱論壇; w/ |& C6 s# G
玉米粉 12公克 公仔箱論壇- o# @8 U7 P0 p8 t' T
其他： tvb now,tvbnow,bttvb, c, U/ g. E- V" w
可可粉 20公克 公仔箱論壇& u( ]! y/ Q" t k6 i0 F2 w
水 30㏄ + O5 k7 G f1 E0 d9 S
小蘇打 1公克
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【做 法】
# x- }# D* C1 B1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D# \$ x- R# d1 A+ w) X8 b
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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; X' F u& S4 |6 j5 p* wos.tvboxnow.com3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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