【材 料】 - B& p* n+ i6 W5 l
原味麵糊：
9 w0 e; o3 K. V* d# h1 l公仔箱論壇奶油 149公克
9 X, X" e: X) |# F糖粉 149公克 公仔箱論壇( V: K2 j1 M; [% {3 i7 d
鹽 3公克
7 L+ d- R) Q& Z( j0 \+ c7 d6 e蛋黃 43公克
1 `0 Z+ j, d' b8 [% _8 R2 ?1 _全蛋 106公克
2 f8 Y8 y; j: P: t低筋麵粉 149公克 os.tvboxnow.com( b/ g4 C8 @/ y7 N# B4 E
泡打粉 1公克 公仔箱論壇1 M; x! l5 n( P3 B
玉米粉 12公克
' H' t1 O; x7 Q! Y4 f0 j$ D mtvb now,tvbnow,bttvb其他： 公仔箱論壇/ o# E. o. a5 ]% G7 u+ b1 g
可可粉 20公克
5 P" V# ]7 O( _4 S- ^- a5 H/ j水 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s% r" G0 `, B2 O3 e2 G/ m
小蘇打 1公克 + R% D. w3 d, M4 _ n8 m0 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L% Q4 K4 f' \* Y) |. `* P
【做 法】
" d# J: ~& H( G$ c) Sos.tvboxnow.com1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。. w! S, d5 c+ C7 G- p- G+ j5 a
4 y3 n0 W+ u+ v G4 F7 Ptvb now,tvbnow,bttvb2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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1 R. [; d- L: q7 b+ S: }3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。3 ^* Y d7 N' \) z* k: Y
' B, F" y( @& o0 a4 t公仔箱論壇4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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